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【蒸箱蒸鱼要多长时间】_a

2020-01-16 23:57:19来源:励志吧0次阅读

蒸箱是一种越来越受欢迎的炊具,因为通过蒸箱,可以制作出各种各样美味的蒸菜来,蒸鱼就是其中之一。通过蒸箱蒸鱼,不仅速度快,使用方便,还能够蒸出比一般蒸法更香的蒸鱼来。那么,蒸箱蒸鱼,一般多长时间可以将鱼蒸好呢?下面将为大家介绍相关方面的知识。一、蒸箱蒸鱼要多长时间蒸鱼一般7-10分钟,时间长短与您选择的食材有关,不同的鱼蒸的时间不同,当然也和大小不一样!一般咱们在家里做的像多宝鱼,武昌鱼控制在7分钟就好,如果是鲟鱼或者鲈鱼,鳜鱼,控制在10分钟就行!蒸鱼选择的鱼控制在1斤到1斤2两左右为好。当然,我给您说的时间是我在银川的时间,每个地区的海拔不同,气压不同,所需的时长也要做出相应的调整,但最多不能超过15分钟。二、蒸箱蒸鱼的小诀窍一定要在蒸箱水开在放入鱼,蒸鱼盘底放姜片葱头,把鱼放在上面,撒适量的盐,也可不放。鱼600到800克。蒸7到10分钟左右。到时间关火不要急着把鱼拿出来。利用锅内余温“虚蒸”2分钟后立即出锅。鱼蒸好淋上蒸鱼汁,在上面放点姜丝葱丝。烧点热油浇在姜葱丝上面。三、怎样用蒸箱蒸出好吃的鱼秘籍一:开刀很关键很多人蒸鱼时,为了让鱼肉易熟,都习惯在鱼腹上划几刀,但这样操作,鱼腹本就较薄的地方更容易被蒸烂,而肉较厚的鱼背却很难熟透。正确的粤式切法:在鱼背脊上开一刀,让鱼背最大程度打开,整条鱼就能均匀受热,要熟一起熟,要生一起生。秘籍二:蒸法有讲究大多数人都会在蒸鱼时往盘子里垫一些葱姜丝,既能够去腥,又能够让底部的空气流动,背面的鱼肉也更好熟,而这里隐藏的小细节也是蒸嫩鱼的“大杀手”。葱姜丝会随着加热变软而垮掉,更别提蒸汽流通了。正确的粤式蒸法:在鱼身下架筷子,和鱼方向平行,可以保证在加热过程中,蒸汽流通顺畅,让鱼蒸个舒舒服服的全身spa。如果你掌握了以上两步,基本上可以蒸出一条及格的嫩鱼了。但是,广东人才不止步于此,要蒸出一条满分的鲜嫩蒸鱼,最关键的步骤在于花生油!秘籍三:选对花生油很重要几乎所有人都只知道,蒸鱼出锅后,要再加热一些新油,当热油“滋滋”地淋在鱼身上后,蒸鱼才算真正出锅。用花生油淋,不仅能够去腥提香,还能锁住出锅时鱼肉的鲜嫩可口,减少水分流失。但要到达满分的鲜嫩蒸鱼,还缺少关键一步。

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